il blog di barbara - la cuoca di Pane e Vino

como agua para chocolate, il pranzo di babette e le mie quaglie

Quando 2 persone, al ristorante, hanno chiesto di me, sono andata al loro tavolo, mi hanno regalato una rosa.
Inutile negarlo, fa piacere!
Piacere personalmente doppio perchè oltre ai complimenti per meriti che sono di tutte le persone che ci lavorano, la quaglia ( che giudico indiscutibilmente mia) è stata apprezzata e capita proprio come "era stata disegnata"

Non è quella del pranzo di Babette, non quella con le rose di Laura Esquivel  ma che avessi ricevuto proprio una rosa per "la quaglia" mi è sembrata una coincidenza carina........E siccome ho promesso che avrei scritto la ricetta, eccomi qui' a raccontarvela ma badate bene: le ricette delle due signore sono notevolissime ( io le ho cucinate più di una volta e mangiate con gli amici), quella con le rose è un divertimento da "strega sudamericana", surreale e piena di poesia; l'altra è perfetta, ricca, completa, senza sbavature,quasi  "religiosa". Quella di Barbara.....non sta certo a me definirla.

Mi limito a spiegare la sua costruzione aiutandomi anche con un piccolo video che potrete trovare cliccando sul pulsante:

 

Se vi intriga leggere il libro di Laura Esqiuvel il titolo è:  dolce come il cioccolato, edito da garzanti (la versione cinematografica per me è assai inferiore) e se non avete visto il pranzo di Babette, ve lo consiglio caldamente !!! (un utile suggerimento: se deciderete di vedere il film, procacciatevi vettovaglie golose perchè avrete davvero voglia di mangiare qualcosa di buono, che sia speciale per voi, fosse anche pane e olio, assicuratevi di averne).

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